Nel cuore del Cilento, a Sessa Cilento, prende vita Cilento Food Lab, un percorso dedicato alla scoperta della Dieta Mediterranea attraverso la pratica, la cultura e il racconto del territorio. Non è solo un corso di cucina, ma un’esperienza che unisce saperi antichi e competenze contemporanee, mettendo al centro il valore del cibo come identità e relazione.
Gli incontri si svolgeranno presso il Centro Sociale di Felitto Piano e saranno aperti sia ad appassionati che a operatori del settore, con due turni per ogni giornata: uno base e uno avanzato . La didattica sarà laboratoriale, con il coinvolgimento diretto dei partecipanti e l’utilizzo di ingredienti locali.
Il percorso si articola in 8 appuntamenti, in programma nelle seguenti date:
8 aprile (Cristian Santomauro), 16 aprile (Max Costa), 22 aprile (Giovanna Voria), 29 aprile (Cristian Torsiello), 6 maggio (Alessandro Feo), 20 maggio (Piero Matarazzo), 27 maggio (Yuri Buono), 3 giugno (Rosa Lembo).
Ogni incontro sarà dedicato a un tema della cucina mediterranea: dalla panificazione con lievito naturale alla pasta fresca, dai legumi alla biodiversità vegetale, dal pesce azzurro all’olio extravergine di oliva, fino al vino e ai dolci della tradizione.
La partecipazione è gratuita ma a numero limitato, ed è richiesta l’iscrizione preventiva.
Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione. Cilento Food Lab è un invito a riscoprire la cucina come esperienza viva, capace di unire comunità, territorio e futuro. Qui il rimando al sito: https://ilborgodeimulini.it/eventi/cilento-youth-union-copy/
