Le ricette del Cilento raccontano una cucina fatta di ingredienti semplici, prodotti del territorio e antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione. La cucina cilentana nasce dalla cultura contadina e mediterranea e valorizza legumi, ortaggi, olio extravergine di oliva, pasta fatta in casa, cereali, formaggi, pesce e prodotti tipici locali.
In questa sezione CilentoReporter raccoglie le ricette tradizionali del Cilento, dai primi piatti alle zuppe, dalle preparazioni della cucina povera ai dolci delle feste. Ogni ricetta è accompagnata, quando possibile, dalla storia del piatto, dalle curiosità legate alla tradizione locale, dagli ingredienti e dalle indicazioni per la preparazione.
La cucina del Cilento è parte integrante dell'identità del territorio e della cultura mediterranea. Piatti come la cicciata, le paste fatte in casa, le pizze tradizionali e i dolci delle ricorrenze raccontano la storia dei borghi e delle famiglie cilentane. Scopri le ricette del Cilento e i sapori autentici della tradizione.
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Sessa Cilento
mercoledì, 11 Novembre 2026
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Olio del Cilento, milioni per i frantoi ma quanto arriva agli olivicoltori? La filiera non finisce al mulino
L’ammodernamento dei frantoi oleari è una buona notizia. Investire in impianti più efficienti, tecnologie innovative, sostenibilità ambientale e tracciabilità dell’olio extravergine significa rafforzare un comparto fondamentale per l’agricoltura campana. Su questo non ci sono dubbi. Ma mentre la Regione Campania annuncia di...
Punto nascita Sapri, il diritto alla salute non si misura con una statistica
C’è qualcosa di profondamente sbagliato nel modo in cui questa storia è stata affrontata, non perché le regole non debbano essere rispettate, né perché un sistema sanitario non debba preoccuparsi della qualità delle prestazioni. Il problema è che, quando si parla di territori come il Cilento meridionale...
Lo spopolamento dei piccoli borghi del Cilento raccontato da una casa abbandonata
Ci sono luoghi che sembrano raccontare molto di più quando diventano silenziosi, è quello che accade in tanti piccoli borghi del Cilento dove, accanto alle case ancora abitate, si incontrano porte chiuse da anni, finestre che non si aprono più e abitazioni che il tempo ha lentamente riconsegnato...
Il Cilento non è terra di nessuno: via gli incivili dalle nostre spiagge
C’è un limite oltre il quale non si può più parlare semplicemente di «maleducazione». Quando qualcuno arriva su una spiaggia libera, pianta ombrelloni
Frecciarossa fantasma, propaganda in corsa e cittadini a terra: il Cilento merita verità, non annunci
C'è un'immagine che descrive perfettamente quanto sta accadendo intorno al Frecciarossa Milano-Sapri: quella del vecchio gioco delle tre carte. Il banco muove velocemente le mani
Meteo Cilento e Campania, giovedì torna il sole ma venerdì 13 novembre è atteso il maltempo: rischio di forti temporali
Il tempo sulla Campania si prepara a un nuovo cambiamento. Dopo una fase relativamente più stabile, la seconda parte della settimana sarà caratterizzata dall'arrivo di una perturbazione destinata a interessare soprattutto il versante tirrenico. La giornata da osservare con maggiore attenzione sarà quella di ...
Ticket sanitari non disdetti, pioggia di richieste in Campania: cittadini chiamati a pagare anche dopo dieci anni. Vuolo attacca la Regione
È una vicenda destinata ad alimentare il confronto politico e istituzionale sulla gestione della sanità campana. Migliaia di cittadini stanno ricevendo richieste di pagamento per prestazioni sanitarie prenotate, ma alle quali non si sarebbero presentati senza effettuare la necessaria disdetta. Il problema è ...
Oroscopo dal 9 al 15 novembre 2026: amore, lavoro, benessere e fortuna per tutti i segni zodiacali
La settimana dal 9 al 15 novembre 2026 segna un passaggio astrologico particolarmente interessante. Due pianeti importanti, Mercurio e Venere, concludono infatti il loro moto retrogrado, mentre la Luna nuova in Scorpione inaugura simbolicamente un nuovo ciclo. Lunedì 9 novembre la...
Luci d’Artista Salerno 2026-2027: date, luoghi, percorsi e consigli per visitare la città illuminata a Natale
Salerno riaccende la magia del Natale con la XXI edizione delle Luci d’Artista, uno degli appuntamenti più attesi dell’inverno in Campania. L'inaugurazione ufficiale si è svolta sabato 7 novembre 2026, dando il via a una manifestazione che quest'anno propone 31 opere luminose e ...
Canestrini alle noci di Castinatelli: riscopriamo un dolce della tradizione cilentana
Nel Cilento ci sono dolci che hanno conquistato una certa notorietà e altri che, pur facendo parte della memoria gastronomica dei piccoli borghi, sono rimasti legati soprattutto alle cucine familiari e alle feste di paese, è il caso dei canestrini con le noci di Castinatelli, una specialità citata anche da...
De Luca promuove l’aeroporto di Salerno e rilancia sul welfare: «I poveri vanno aiutati, i truffatori no»
L'aeroporto di Salerno sta dando «un'ottima prova», mentre sul fronte delle politiche sociali occorre aiutare chi vive realmente in condizioni di povertà, senza lasciare spazio ad abusi e truffe ai danni dello Stato. Sono due dei temi affrontati da Vincenzo De Luca nel corso della sua consueta trasmissione settimanale, durante la ...
Reddito 2.0, scontro tra Vuolo e Conte: «Al Sud servono lavoro e imprese, non assistenzialismo»
Il ritorno del Reddito di Cittadinanza, nella nuova versione ribattezzata Reddito 2.0, riaccende il confronto politico sulle strategie da adottare per contrastare la povertà e rilanciare l'occupazione nel Mezzogiorno. A intervenire con una posizione netta è l'Onorevole Lucia Vuolo, già parlamentare europeo e vice segretario regionale della...
Politica nel Cilento, chi votano i cittadini? Fratelli d’Italia cresce, la Lega arretra e le liste civiche restano decisive
Nel Cilento la politica ha due volti. Il primo è quello delle elezioni europee, politiche e regionali, quando gli elettori scelgono simboli, partiti e coalizioni. Il secondo è quello delle elezioni comunali, dove il confronto passa spesso attraverso liste civiche, candidati sindaci, alleanze territoriali e rapporti costruiti nel tempo con le...
De Luca e la sicurezza, multe fino a 20mila euro ai genitori dei minori: la linea dura basta a risolvere il problema?
«Stabiliamo una misura immediata, diecimila o ventimila euro di sanzione, in maniera tale che anche il ragazzino cominci ad avere la percezione del danno che procura anche ai suoi cari». È uno dei passaggi più significativi dell'intervento con cui Vincenzo De Luca, sindaco di Salerno ed ex presidente della Regione Campania, è...
Caro carburanti, Fico: «In Campania la situazione sta rientrando». Sul fine vita: «Favorevole al 100%»
La crisi dei carburanti in Campania resta al centro del dibattito politico. Il presidente della Regione, Roberto Fico, è intervenuto nei giorni scorsi sulle proteste degli autotrasportatori e sulle difficoltà che stanno coinvolgendo la distribuzione delle merci, le stazioni di servizio e le attività produttive...
Ospedale San Luca universitario, un’opportunità per il Cilento. Ma la sanità non può aspettare
Trasformare l'ospedale San Luca di Vallo della Lucania in una struttura a vocazione universitaria potrebbe rappresentare un'opportunità importante per il Cilento. L'idea di rafforzare il rapporto con la Facoltà di Medicina dell'Università di Salerno, favorire la formazione dei giovani medici e rendere il territorio più attrattivo per i...
Aeroporto di Salerno, ritorna easyJet: il Cilento attende risposte su voli e infrastrutture
Ma accanto all’entusiasmo è necessario fare chiarezza sulle condizioni che accompagneranno questa nuova fase: sostenibilità dei collegamenti, utilizzo delle risorse pubbliche e completamento delle infrastrutture. Secondo quanto annunciato dall’amministratore delegato di GESAC, Roberto Barbieri, la compagnia tornerà a...
Olio del Cilento, il mercato si restringe? Dalla tradizione alla sfida di vendere davvero il territorio
C'è una domanda che il Cilento dovrebbe tornare a porsi, senza nostalgia e senza nascondersi dietro la retorica delle eccellenze: che fine ha fatto il mercato dell'olio d'oliva prodotto nelle nostre campagne? Fino a dieci o vent'anni fa, per molte famiglie, la vendita dell'olio rappresentava una consuetudine consolidata...
Il Cilento non è una giungla: basta con l’allarmismo che avvelena la sua immagine
C'è qualcosa che non torna nel modo in cui, sempre più spesso, viene raccontato il Cilento. Un morso in mare diventa quasi l'assalto di un animale tropicale. Una persona positiva alla Dengue dopo una vacanza diventa, nel titolo, un caso sanitario legato al territorio, un lupo...
Il Cilento è ancora una vacanza per tutti? Tra ombrelloni, affitti e rincari, il rischio è perdere il turismo delle famiglie
Ogni estate il Cilento si presenta al suo appuntamento con il turismo mostrando il meglio di sé. Le spiagge premiate, i borghi affacciati sul mare, la Dieta Mediterranea, il Parco Nazionale, l'accoglienza dei piccoli paesi e un patrimonio naturalistico che
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Sessa Cilento, la Festa della Montagna sfida la bassa stagione: sapori, musica e tradizioni per tenere vivo il territorio
C’è un Cilento che d’estate si riempie di visitatori, spiagge affollate, locali aperti e strade percorse da turisti in cerca di mare e relax e poi c’è quello degli altri mesi, quando le giornate si accorciano, le presenze diminuiscono e in molti paesi tornano a farsi sentire il silenzio e il rischio dello spopolamento...
Acciaroli, il 15 novembre torna la Tavolata del Cilento: menù tradizionale e prenotazioni online
Acciaroli si prepara a ospitare la terza edizione della Tavolata del Cilento, in programma domenica 15 novembre 2026. L'iniziativa, promossa dal Comune di Pollica, propone un pranzo collettivo dedicato alla tradizione gastronomica locale e alla convivialità, con una tavolata che coinvolgerà il borgo...
Comune di Vallo della Lucania, riprende la rassegna culturale “Voci, Pagine, Emozioni”
Il Comune di Vallo della Lucania in qualità di Città che Legge è orgoglioso di presentare la terza edizione della rassegna culturale "Voci, Pagine, Emozioni: l'Universo dei Libri", un evento che celebra la bellezza della lettura e l'importanza della cultura scritta. Questa rassegna organizzata sotto la guida della ...
Finestra Jazz: Un viaggio musicale unico a Vallo della Lucania
Sedici edizioni, una storia cominciata nel 2001 e un programma che quest'anno riunisce sullo stesso palcoscenico quattro progetti musicali molto diversi tra loro. Dal 16 al 19 ottobre 2026, l'Auditorium Diocesano di Vallo della Lucania ospita la nuova edizione di Finestra Jazz, la rassegna ...
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