Sapori del Cilento: cicerchie e baccalà
Oggi ognuno di noi ha una dieta molto varia e ci cibiamo di alimenti adeguati al nostro vivere e per i più piccoli alla...
“I Fichiti”. Dolce tipico di Torre Orsaia
Chi passa dal borgo di Torre Orsaia potrà forse meravigliarsi al sentire il nome “Fichiti” associato ad un dolce di tradizione che le famiglie...
Le radici profonde della cucina del Cilento. Acqua cecata
La Dieta Mediterranea è stata riconosciuta nel 2010 come Patrimonio Immateriale dell’Umanità proprio in virtù della sua completezza e della sua importanza per il mantenimento di un’alimentazione...
Il Cilento ed i suoi piatti poveri:”Pane cuotto”
I primi panificatori della storia furono senz'altro gli egizi, che lo utilizzarono non solo come alimento, ma come vera e propria moneta; il salario...
Pizza “roce” casereccia di ciliegie e crema
Ricordate sempre che le ciliegie migliori sono quelle maturate completamente, non solo per le dimensioni che raggiungono ma anche e soprattutto per la ricchezza in...
Fusilli cilentani con melanzane
Mia nonna mi raccontava che, ai suoi tempi, la donna che sapeva fare la pasta fatta in casa era, anche se “bella o brutta”,...
Dal Cilento, il rosolio ai gelsi neri
I frutti del gelso sono di piccole dimensioni e spesso simili alle more, ma sono molto dolci al palato. Di solito si trovano il...
“Ciambotta”, ricetta tradizionale del Cilento
Un tempo le persone vivevano di ciò che offriva loro la natura; la lavorazione dei campi era un’attività che si svolgeva quotidianamente. Le famiglie...
Dal Cilento, “è Zeppole re fiurilli”
Oggi vi scriverò di una pietanza classica della cucina contadina cilentana, preparata solo con i prodotti che la terra ci mette a disposizione: le...
Dal Cilento, le Alici arreganate
Quante volte le avete sentire nominare? Quante volte, soprattutto, avete avuto la fortuna di assaggiarle? Le alici, in generale, ma sopratutto quelle pescate dai...
Cucina del Cilento. Zuppa di fave e lattuga
Che buone le zuppe della Nonna. Quelle povere, ma ricche. Facili da fare ma soprattutto salutari. Ricette nate così, per caso, rovistando tra l’orto...
Un dolce tipico dei giorni di festa. Dal Cilento “a pizza aroce”
I prodotti dolciari del Cilento racchiudono tradizioni millenarie. Dolci inimitabili perché tramandati da generazione in generazione, tipici, freschi, fatti a mano con materie prime inconfondibili,...
Sciusciello con asparagi del Cilento
Viviamo in un’epoca in cui il consumismo imperversa ma al contempo si inizia a sperimentare un ritorno alle origini, una sorta di nostalgia per...
Tagliatelle con asparagi selvatici
La pasta fresca fatta in casa, per noi cilentani è un rito che si tramanda in famiglia di generazione in generazione, è un ricordo d’infanzia, di...
Video Ricetta | Ravioli di ricotta cilentani con la pettola
Un po' di storia sul raviolo:
I Romani sicuramente non conoscevano il raviolo, ma preparavano dei piatti che potevano essere già considerati progenitori della pietanza....
Notizie Locali
S. Maria di Castellabate: sequestrati villini di clan malavitosi
Figurano anche 9 aziende, 53 appartamenti e 4 villini tra i beni, per circa 13 milioni di euro, che sono stati sequestrati oggi dalla...
Ultimi articoli
S. Maria di Castellabate: sequestrati villini di clan malavitosi
Figurano anche 9 aziende, 53 appartamenti e 4 villini tra i beni, per circa 13 milioni di euro, che sono stati sequestrati oggi dalla...
Alla scoperta di Paestum . Nuove esplorazioni e rilievi nella galleria tra il tempio...
Nota sin dall’Ottocento, come dimostrano numerosi graffiti, una grande galleria sotterranea che occupa lo spazio tra il tempio c.d. di Nettuno e il tempio noto...
Cilento: l’accorato appello dei Prof.ri Botti, Ascierto e Bianchi, “Aiutateci a farvi aiutare”
Sono oltre 6 mesi che combattiamo da casa questa battaglia contro un nemico invisibile ma molto potente. Il nostro impegno si sta dimostrando valido...
Cilento Reporter.it o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella