Ricette del Cilento

I Ravioli del Cilento: Storia, tradizione e passione in cucina

Ci sono piatti che raccontano storie, tradizioni e culture; i ravioli sono senza dubbio uno di questi. Questi scrigni di pasta ripieni racchiudono non solo sapori, ma anche i ricordi e le emozioni di generazioni

Spaghetti con le Alici di Menaica, slow food del Cilento

Le alici di menaica sono un prodotto ittico tipico del Cilento, principalmente di Pisciotta.  Si tratta di alici salate prodotte con una tecnica antica, che risale ai tempi degli antichi Greci.

Le mie “Zeppole di San Giuseppe”. Ecco come le preparava mia nonna

La mia grande passione per la cucina, perché di passione si tratta e, come tale, a differenza di un ...

Rose di Carnevale, la ricetta gustosa ed originale

A Carnevale non possono mancare i fritti dolci e le tradizionali frittelle, che in questo periodo si possono gustare senza provare troppi sensi di colpa per la linea. Non solo a fiere e sfilate...

VideoRicetta|Torta di pane raffermo al cioccolato

Un tempo il pane non veniva preparato ogni giorno; si panificava ad intervalli periodici, ogni quindici giorni, ma nelle zone più isolate ed impervie anche una sola volta all'anno,...

Friarielli  in padella con pomodorini

I friarielli in padella con pomodorini sono un contorno davvero delizioso, che possiamo preparare solo in un brevissimo periodo dell’anno vista la stagionalità degli ingredienti. I “friariell e’ ciumm” (frigitelli di...

Croccante alle mandorle. Il torrone di Natale nel Cilento

Esistono dolci buonissimi tanto da essere definiti dei veri e proprio “peccati di gola” e che si gustano durante le feste natalizie. Tra questi spicca indiscusso il torrone.È un...

Pasta & Patate “azzeccata”. Ecco la mia ricetta, diversa ma squisita

La storia della Pasta e Patate  viene da molto lontano. Siamo nella  Napoli del XVII secolo, qui pochi prodotti si trovavano a buon mercato e in grande quantità come le patate e la pasta che era una delle attività consolidate della Regione,

I profumi del Cilento, con le Melanzane a barchetta

I profumi delle cucine cilentane sono sempre state un ottimo viatico per chi come me ha poi intrapreso il lavoro di Chef. Per anni mi sono “abbeverata” al sapere...

Lasagna al forno con i carciofi del Cilento

Girando in questi giorni, l’occhio è caduto sulle bancarelle dei mercati ortofrutticoli, e ho potuto constatare un buon prezzo per i carciofi, ormai gli ultimi ad essere venduti, vista...

Tortano rustico n’zogna e pepe

Trattandosi di una ricetta profondamente legata alla tradizione familiare e contadina, del Tortano esistono tantissime versioni differenti, ognuna caratterizzata dal suo piccolo segreto. Pur rispettandone i capisaldi, legati ad esempio...
Sono passati circa quindici anni dall’ultima volta che la pista dell’aeroporto di Napoli Capodichino è stata sottoposta a una riqualificazione. Ora Napoli si prepara a vivere eventi di portata internazionale, come la Coppa America, un'opportunità unica per mostrare al mondo la bellezza e l’efficienza della nostra città. Tuttavia, per affrontare queste sfide..
Terza settimana di maggio caratterizzata dal passaggio di perturbazioni, che rendono l’atmosfera instabile e il tempo decisamente variabile. L’alta pressione per il momento rimane in Atlantico, e per vederla stendersi sulle nostre regioni sembra dovremo aspettare proprio l’inizio della stagione estiva, che secondo il calendario meteorologico ricordiamo che avrà inizio il 1° giugno, dunque ormai a breve. Tra ieri sera e stanotte forti temporali ...
Domenica 26 maggio si terrà la solenne cerimonia di riapertura del Santuario Diocesano di Maria Santissima del Sacro Monte di Novi Velia. Un evento atteso con trepidazione da tutta la comunità cilentana, e non solo
In un clima di incertezza che aleggia sul campionato di Serie B, i calciatori della Salernitana continuano a sudare in allenamento, ma la loro mente è rivolta a un playout che, per il momento, attende un destino da scrivere. Con il futuro della squadra appeso a un filo, la dirigenza non ha intenzione di rimanere in silenzio. Anzi, ha deciso di battere i pugni sul tavolo...
Una nuova ricerca condotta in collaborazione con l’Istituto Nazionale di Geofisica e Vulcanologia (INGV), pubblicata sulla rivista scientifica Nature Communications  fornisce preziose informazioni sulle dinamiche delle correnti oceaniche profonde nell’Oceano Atlantico del Nord, rivelando importanti cambiamenti climatici nel passato.  Lo studio, intitolato "Onset of strong Iceland-Scotland Overflow Water ...
Si è tenuta il 19 Maggio 2025,  presso la Sala del Parlamentino del Ministero delle Imprese e del Made in Italy a Roma la premiazione dei vincitori del Concorso Nazionale “Il Made in Italy in Vetrina” promosso dall’Associazione Vetrinisti & Visual Europei volto a mettere in risalto l’eccellenza italiana attraverso la creatività. L’Associazione, presieduta dal...
Nella Biblioteca Erica di Capaccio Paestum si è svolta il 16 maggio la presentazione del libro "A lezione dai longevi" di Patrizia Del Verme.  Sono intervenuti l'Autrice Patrizia Del Verme, psicologa presso ASL Salerno DS69 Università Federico II; Claudio Mondelli, Direttore Distretto DS69; Giovanni De Vita, neurologo e coach PNL. Ha moderato Antonella Casaburi, docente...
Il Gruppo della Guardia di finanza di Torre Annunziata, nell'ambito di un'operazione coordinata dalla Procura della Repubblica di Torre Annunziata, ha arrestato il Sindaco di Sorrento, M. C., e un collaboratore e componente dello staff personale del suddetto Sindaco, D. M. F., nella flagranza del delitto di cui all'art. 319- quater del c.p. ("Induzione indebita a dare o promettere utilità"), fattispecie delittuosa...
L'Almanacco del 21 Maggio 2025. Il Santo di oggi e gli avvenimenti. Oggi nel 1972 – La Pietà di Michelangelo viene danneggiata da László Tóth, geologo ungherese con problemi di disordine mentale
La caldera dei Campi Flegrei è una caldera molto attiva, attualmente continua il sollevamento del suolo nell’area centrale di Pozzuoli. Dal 2005 a oggi il suolo si è sollevato di quasi 1 metro e 50 nell’area del Rione Terra. Un sollevamento che procede con una velocità di un centimetro e mezzo al mese”. Questo un passaggio dell’intervento di Mauro Di Vito, direttore dell’Osservatorio vesuviano dell’Ingv, ascoltato oggi dalla commissione Ambiente del Senato...
Negli ultimi giorni, la provincia di Salerno è stata teatro di un nuovo e insidioso raggiro telefonico che ha destato preoccupazione tra i cittadini. Numerose segnalazioni sono giunte al 112 da parte di persone contactate da presunti membri dell’Arma dei Carabinieri, che, talvolta, sembrano addirittura provenire dal Comando Provinciale di Salerno. Il meccanismo alla base ...