Video Ricetta | Ravioli di ricotta cilentani con la pettola
Un po' di storia sul raviolo: I Romani sicuramente non conoscevano il raviolo, ma preparavano dei piatti che potevano essere ...
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Tag: Cucina
Premio “Sirino in Transumanza” una kermesse per valorizzare i territori
L’evento, a cura dell’associazione “Basilicata a way of living” dello chef italo-americano di origini lucane Luigi Diotaiuti, sarà replicato per ...
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La ‘NFarnata, la “polenta” del Cilento
Tra gli innumerevoli scritti, testi e biografie, qualche giorno fa mi sono imbattuto in un quaderno a righe rosse con ...
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Pizza rustica con ripieno di scarole, olive e acciughe
I napoletani, prima del ‘700, prima cioè di passare alla storia come i “mangiamaccheroni”, erano conosciuti con l’appellativo di “mangiafoglie”, ...
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Nel Cilento uno “show-cooking” itinerante per festeggiare la Dieta Mediterranea
‘Il Pescato della Dieta Mediterranea del Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni’: l’area marina protetta di Santa ...
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Crostata di castagne con fondente
L’autunno nel Cilento, quando il freddo diventa pungente, le nuvole si addensano basse sopra le colline puntellate dai piccoli borghi ...
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La Domenica dei Cilentani: i Fusilli
Nel mio cassetto resta ancora una foto di mia mamma che prepara i fusilli con un ferretto strappato da un ...
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Il Cilento e la tradizione dei tagliolini al latte
Un vero e proprio piatto devozionale, una sorta di ex voto, offerto a nostro Signore in occasione dell’Ascensione. Solo in ...
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Alici mollicate alla Cilentana
Una classica ricetta dei pescatori cilentani, veloce, economica e saporita, il piatto tipico della tradizione marinara e per gli amanti ...
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“Cilento Di Gusto-Art of Mixology” a Pioppi il 29 e il 30 aprile 2019
“Cilento Di Gusto-Art of Mixology” nasce per gioco, ma anche per convinzione. Oggi, il cibo non è più semplicemente una ...
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Tortano Pasquale Cilentano
E' così che nascono una moltitudine di dolci tradizionali fatti in casa, utilizzando pochi, semplici e comuni ingredienti che era ...
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“La Petrosa”, zuppa contadina con i sapori del Cilento
Questa zuppa rappresenta un vero emblema delle antiche tradizioni contadine. Considerati un tempo il cibo dei poveri, gli ...
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“Visioni del Cilento”, un appuntamento fra arte, cultura e cucina
Visioni del Cilento è i mille volti di una terra straordinaria e i tanti modi di vederla, sentirla e scoprirla. ...
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Gerardo Del Duca e l’associazione “Cuoco Contadino”, alla riscoperta dei sapori del passato
Per lo Chef Gerardo Del Duca la cucina è riscoperta della tradizione, per lui la buona cucina è fatta di tanta conoscenza ...
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Cavatielli alla Pisciottana
Tra i vari tipi di pasta fatta in casa del Cilento, caratterizzati da prelibatezza e raffinatezza, i cavatielli meritano senza ...
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L'onda della solidarietà dei cilentani non conosce per fortuna limiti, dopo le tante raccolte fondi e donazione per gli ospedali...
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Il 28 Marzo Giuseppe Conte , presidente del Consiglio dei ministri , dichiara “Con ordinanza della protezione civile aggiungiamo...
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