Premio “Sirino in Transumanza” una kermesse per valorizzare i territori
L’evento, a cura dell’associazione “Basilicata a way of living” dello chef italo-americano di origini lucane Luigi Diotaiuti, sarà replicato per ...
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Tag: Cucina
La ‘NFarnata, la “polenta” del Cilento
Tra gli innumerevoli scritti, testi e biografie, qualche giorno fa mi sono imbattuto in un quaderno a righe rosse con ...
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Pizza rustica con ripieno di scarole, olive e acciughe
I napoletani, prima del ‘700, prima cioè di passare alla storia come i “mangiamaccheroni”, erano conosciuti con l’appellativo di “mangiafoglie”, ...
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Nel Cilento uno “show-cooking” itinerante per festeggiare la Dieta Mediterranea
‘Il Pescato della Dieta Mediterranea del Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni’: l’area marina protetta di Santa ...
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Crostata di castagne con fondente
L’autunno nel Cilento, quando il freddo diventa pungente, le nuvole si addensano basse sopra le colline puntellate dai piccoli borghi ...
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La Domenica dei Cilentani: i Fusilli
Nel mio cassetto resta ancora una foto di mia mamma che prepara i fusilli con un ferretto strappato da un ...
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Il Cilento e la tradizione dei tagliolini al latte
Un vero e proprio piatto devozionale, una sorta di ex voto, offerto a nostro Signore in occasione dell’Ascensione. Solo in ...
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Alici mollicate alla Cilentana
Una classica ricetta dei pescatori cilentani, veloce, economica e saporita, il piatto tipico della tradizione marinara e per gli amanti ...
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“Cilento Di Gusto-Art of Mixology” a Pioppi il 29 e il 30 aprile 2019
“Cilento Di Gusto-Art of Mixology” nasce per gioco, ma anche per convinzione. Oggi, il cibo non è più semplicemente una ...
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Tortano Pasquale Cilentano
Anche i dolci tipici della nostra terra hanno una storia. In passato, infatti, era inusuale - e pressocché impossibile - ...
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“La Petrosa”, zuppa contadina con i sapori del Cilento
Questa zuppa rappresenta un vero emblema delle antiche tradizioni contadine. Considerati un tempo il cibo dei poveri, gli ...
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“Visioni del Cilento”, un appuntamento fra arte, cultura e cucina
Visioni del Cilento è i mille volti di una terra straordinaria e i tanti modi di vederla, sentirla e scoprirla. ...
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Gerardo Del Duca e l’associazione “Cuoco Contadino”, alla riscoperta dei sapori del passato
Per lo Chef Gerardo Del Duca la cucina è riscoperta della tradizione, per lui la buona cucina è fatta di tanta conoscenza ...
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Cavatielli alla Pisciottana
Tra i vari tipi di pasta fatta in casa del Cilento, caratterizzati da prelibatezza e raffinatezza, i cavatielli meritano senza ...
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Taralli Cilentani nasprati
Molti di noi, in età adolescenziale hanno conosciuto ed assaggiato per la prima volta questa gustosa delizia, ricordo di averli ...
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Presentato a Palazzo “Ruggi D’Aragona”, sede della Soprintendenza di Salerno, l’antico Carnevale di San Mauro Cilento. All’incontro, coordinato da Michele...
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Il Patrimonio Culturale, non è costituito soltanto da reperti archeologici, opere d’arte o monumenti, ma anche da quello che più...
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