L’iniziativa “A scuola di fusillo!” rappresenta un’occasione preziosa per salvaguardare e tramandare una delle tradizioni culinarie più autentiche del Cilento: la preparazione dei celebri Fusilli di Felitto. Questo evento, che si terrà il 3 ottobre 2025 presso l’Istituto Alberghiero “Virtuoso” di Salerno, non è solo un laboratorio di cucina, ma un vero e proprio viaggio attraverso la memoria storica e culturale del nostro territorio. Ventidue allievi, uomini e donne dotati di una vera passione per la cucina, avranno l’opportunità unica di apprendere direttamente dalle nonne cilentane, le custodi di antichi segreti e tecniche di preparazione tramandate di generazione in generazione. Questa interazione diretta con le esperte locali offre un valore aggiunto all’iniziativa, poiché non esiste modo migliore di imparare se non attraverso l’esperienza diretta e il contatto umano.
La professoressa Mariarosaria Vitiello, presidente dell’associazione Ottantaquattrocento, ha sottolineato l’importanza di valorizzare il Fusillo di Felitto come patrimonio identitario. “Il fusillo di Felitto non è solo un prodotto gastronomico, ma un patrimonio identitario del nostro territorio”, ha affermato. Con questa iniziativa, si intende trasmettere ai giovani il valore di un sapere antico che racconta storie e tradizioni, creando così un legame tra passato e futuro. L’evento non solo promuove le radici culinarie cilentane, ma si propone anche di ampliare l’orizzonte turistico e culturale verso altri territori, portando il Cilento oltre i suoi confini.
L’organizzazione dell’evento è stata resa possibile grazie alla sinergia tra Ottantaquattrocento, la Pro Loco di Felitto, l’azienda L’Oro di Felitto srl e l’Istituto Alberghiero “Virtuoso” di Salerno. Questa collaborazione rafforza l’importanza di unire le forze tra associazioni, imprese e istituzioni educative nel perseguire la tutela e la diffusione delle eccellenze enogastronomiche e culturali locali. “A scuola di fusillo!” non è semplicemente un laboratorio di cucina, ma un momento di condivisione che celebra le tradizioni del Cilento e investe nel futuro delle nuove generazioni. Un’occasione imperdibile per riscoprire il valore della cultura alimentare e per costruire ponti solidi tra il passato e il futuro.
