Tag: Pasta

Pasta & Patate “azzeccata”. Ecco la mia ricetta, diversa ma squisita

La storia della Pasta e Patate  viene da molto lontano. Siamo nella  Napoli del XVII secolo, qui pochi prodotti si trovavano a buon mercato e in grande quantità come le patate e la pasta che era una delle attività consolidate della Regione,

Pastiera dolce di maccheroni “cilentana”

E’ molto simile alla frittata di maccheroni che si usava preparar il giorno dopo quando, dal pranzo o dalla cena la pasta avanzava;  in...

La genovese: gustosa, saporita, un tipico piatto della domenica in Campania e che vanta origini antiche

Non si conosce con sicurezza il motivo per cui questa ricetta si chiami  genovese pur essendo un piatto completamente sconosciuto in territorio ligure e al contrario così comune in quello campano.

Cucina tipica del Cilento: i Triiddi di Rofrano

I triiddi sono un particolare tipo di pasta, caratteristica di Rofrano. Parliamo di un piatto della cucina contadina, a base di farina di castagne,...

Ziti al sugo con cotica di maiale

Il motto: "Del maiale non si butta via niente”; questo detto popolare nasce probabilmente tra le famiglie contadine che se avevano il maiale, ne...

Sviluppare innovazione e reinventare la tradizione dal Cilento: lo Chef Sfara e AlghePAM

Egli,  ha voluto utilizzare come ingrediente principale  l’alimento del futuro ovvero la spirulina,  quella coltivata e prodotta nel Cilento ad Acciaroli dall’azienda agricola AlghePAM,...

La Domenica dei Cilentani: i Fusilli

Oggi non è facile riscoprire un po' di gusto per la cucina e per i sapori veri d'una volta, quelli dimenticati, quelli che la...

Alla scoperta delle prelibatezze del territorio grazie a: “Mangia sano, mangia Cilentano”

Sempre di più oggi si sente parlare di tipicità e di filiera corta come possibili risvolti economici e sostenibili in aree come le nostre...

Pasta di mandorle o reale, peccato di gola Cilentano

Nel Cilento di qualche anno fa, la pasta di mandorle o reale, veniva preparata in occasione di matrimoni o di altri eventi importanti, battesimi, prime comunioni , ecc. Oggi vengono preparati, ancora con .......

Aeroporto di Salerno, accanto a Costa d’Amalfi la denominazione Cilento

E’ stata accolta dall’Enac l’istanza presentata dai sottosegretari al Mit, Tullio Ferrante e Antonio Iannone, di modificare il nome dell’aeroporto di Salerno-Pontecagnano, intitolandolo non solo alla Costa d’Amalfi ma anche a quella del Cilento. “Bene la decisione di Enac – ha sottolineato Iannone – Una delle prime iniziative che ho condiviso assumendo pochi ...

Spiagge del Cilento, ecco le più belle del 2025: le Bandiere sono quasi tutte riconfermate ad eccezione di Paestum

Le spiagge italiane ‘promosse’ a pieni voto sono sempre di più: quest’anno, infatti, sono 246 le località di mare d’Italia che sono state riconosciute Bandiera Blu 2025, 10 in più rispetto allo scorso anno. In totale le spiagge premiate sono 487. Le spiagge di lago che figurano in classifica sono 22. In testa, con il maggior numero di spiagge inserite nell’importante classifica stilata dalla “Fee....

Terremoto ai Campi Flegrei: forte scossa avvertita anche a Napoli

Una forte scossa di terremoto è stata avvertita alle 12:07 di oggi dai cittadini di Napoli e dei comuni dell’area flegrea. La magnitudo, come comunica l’Osservatorio vesuviano dell’Ingv, è stata di 4.4. Il terremoto, con epicentro nell’area dei Campi Flegrei, precisamente nel golfo di Pozzuoli, è stato localizzato a una profondità di 3 chilometri...

Sessa Cilento, Venerdì 16 Maggio 2025, inaugurazione dello sportello Confartigianato

Confartigianato Imprese Salerno lancia un nuovo sportello di affiancamento per chi vuol diventare imprenditore nel mondo dell’artigianato e dell’agricoltura. Nell’ambito del progetto PNRR del Comune di Sessa Cilento “Il Borgo dei Mulini”, nasce “Sportello Impresa e Sportello Sviluppo Agricolo, uno strumento permanente di orientamento per quanti vogliono aprire una attività...

Airola, carcere minorile sempre più senza regole: detenuto già allontanato in precedenza, aggredisce brutalmente agente. 

Un agente della Polizia Penitenziaria in servizio nel carcere minorile di Airola, nel Beneventano, ieri sabato 10 maggio è stato colpito con una violenta testata al volto da un detenuto di origini straniere, noto per comportamenti aggressivi, già allontanato in passato, più volte, per ragioni di ordine e sicurezza. Lo denuncia il Sindacato Autonomo Polizia Penitenziaria...