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venerdì, 3 Maggio 2024
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Tag: Tradizione

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Il Cilento ed i suoi piatti poveri:”Pane cuotto”

I primi panificatori della storia furono senz'altro gli egizi, che lo utilizzarono non solo come alimento, ma come vera e propria moneta; il salario...

Fusilli cilentani con melanzane

La pasta fatta in casa fa parte della tradizione culinaria cilentana. Ma perché preferirla alla pasta confezionata? Ecco un altro buon motivo per privilegiarla....

Dal Cilento, “è Zeppole re fiurilli”

Oggi vi scriverò di una pietanza classica della cucina contadina cilentana, preparata solo con i prodotti che la terra ci mette a disposizione: le...

Dal Cilento, le Alici arreganate

Quante volte le avete sentire nominare? Quante volte, soprattutto, avete avuto la fortuna di assaggiarle? Le alici, in generale, ma soprattutto quelle pescate dai...

Tornano i piatti poveri ad Atena Lucana

I Piatti Poveri della cultura contadina tramandati nel tempo e riproposti con gusto e passione. Torna l'evento gastronomico dedicato alla riscoperta dei piatti tipici...

Sulla “Terrazza del Cilento”, torna la festa del pane e della civiltà contadina

Il pane e i prodotti tipici della civiltà contadina saranno gli indiscussi protagonisti della quindicesima edizione della “Festa del Pane e della Civiltà Contadina”,...

Nel “ruoto” annerito c’era la pizza cilentana

E’ uno dei "marchi DOC" della nostra cucina tradizionale fa parte della cultura gastronomica Cilentana; abbinamento di pochi, semplici ingredienti che, esaltandosi a vicenda,...

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