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giovedì, 25 Aprile 2024
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Tag: Ricette

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Il Cilento ed i suoi piatti poveri:”Pane cuotto”

I primi panificatori della storia furono senz'altro gli egizi, che lo utilizzarono non solo come alimento, ma come vera e propria moneta; il salario...

Pizza “roce” casereccia di ciliegie e crema

Ricordate sempre che le ciliegie migliori sono quelle maturate completamente, non solo per le dimensioni che raggiungono ma anche e soprattutto per la ricchezza in...

Fusilli cilentani con melanzane

La pasta fatta in casa fa parte della tradizione culinaria cilentana. Ma perché preferirla alla pasta confezionata? Ecco un altro buon motivo per privilegiarla....

Dal Cilento, il rosolio ai gelsi neri

Il Cilento, ma non solo, è stato "scelto" da alcune varietà di gelso, che è , originariamente, una pianta asiatica, per donarci alcune preparazioni...

“Ciambotta”, ricetta tradizionale del Cilento

Un tempo le persone vivevano di ciò che offriva loro la natura; la lavorazione dei campi era un’attività che si svolgeva quotidianamente. Le famiglie...

Cucina del Cilento. Zuppa di fave e lattuga

Che buone le zuppe della Nonna. Quelle povere, ma ricche. Facili da fare ma soprattutto salutari.  Ricette nate così, per caso, rovistando tra l’orto...

Sciusciello con asparagi del Cilento

Viviamo in un’epoca in cui il consumismo imperversa ma al contempo si inizia a sperimentare un ritorno alle origini, una sorta di nostalgia per...

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