Tag: Olio d'Oliva

Il reparto Carabinieri Tutela Agroalimentare di Salerno, in collaborazione con militari del Comando Provinciale della Guardia di Finanza di Salerno e personale dell'Ufficio dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli locale

Dal cuore del Cilento, nel piccolo borgo di Salento, la Fattoria Ambrosio continua a far parlare di sé. Dopo...

La Fattoria Ambrosio 1938, azienda olivicola nel cuore del Cilento, ottiene il premio “Azienda dell’Anno” nella categoria The Best, una menzione attribuita a sole 20 realtà secondo la guida Flos Olei 2025 - un atlante olivicolo che racconta le migliori 500 aziende dai cinque continenti descrivendone gli oli extravergini di punta. Massimo Ambrosio

Prodotto principe ed elemento cardine della dieta mediterranea, l’olio extravergine di oliva non è soltanto un condimento riconosciuto per i suoi numerosi effetti benefici sulla salute, ma rappresenta un vero e proprio patrimonio culturale e gastronomico, simbolo della tradizione e della maestria artigianale italiana.

La stagione estiva ancora non si è conclusa (anzi, la speranza è che possa durare almeno un altro mese),...

La cucina del Cilento è schietta, rustica, ma, se vogliamo, anche raffinata. Indro Montanelli, parlando della “pappa al pomodoro” nella cucina toscana affermava:” Cucina asciutta, fatta di cose essenziali e nient’ altro

Nel Cilento, questa festa ha il sapore dell’antica civiltà contadina, dei suoi valori, delle sue usanze e perché no anche della sua miseria, ricco di gesti, a volte anche di ritualità e di forme, nel tempo diventate sostanza. Tante erano le tradizioni, soprattutto culinarie, collegate al periodo natalizio,

Senza trucchi e senza inganni da anni la coltivazione e la produzione poi dell’olio cilentano sta oramai primeggiando sulle...