Tag: Primo Piatto

Pasta alla Boscaiola del Cilento. La ricetta della tradizione

La pasta alla boscaiola è uno dei piatti più evocativi della cucina italiana, legato profondamente alla tradizione contadina e ai ritmi della natura. Il termine “boscaiola” richiama infatti il mondo dei boscaioli

Spaghetti con le Alici di Menaica, slow food del Cilento

Le alici di menaica sono un prodotto ittico tipico del Cilento, principalmente di Pisciotta.  Si tratta di alici salate prodotte con una tecnica antica, che risale ai tempi degli antichi Greci.

La genovese: gustosa, saporita, un tipico piatto della domenica in Campania e che vanta origini antiche

Non si conosce con sicurezza il motivo per cui questa ricetta si chiami  genovese pur essendo un piatto completamente sconosciuto in territorio ligure e al contrario così comune in quello campano.

I Cavatielli puverielli

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({}); La preparazione, di questo squisito primo piatto maggiormente diffusa in...