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mercoledì, 8 Maggio 2024
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Ricotta di bufala campana dop, modificato il disciplinare: nascono le versioni light e senza lattosio

Nuovo disciplinare di produzione per la ricotta di bufala campana Dop: nascono le versioni light e senza lattosio. Dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale,...

In Francia i consumi di mozzarella superano il camembert Soddisfazione del Consorzio: «Insistere sulla promozione»

È la conferma di una vera liaison tra la mozzarella e i francesi. Per la prima volta in Francia, i consumi di mozzarella (vaccina...

Mozzarella di Bufala Campana Dop, missione export il Consorzio vola all’Expo di Dubai e in Germania

Missione all’estero per il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop. Ottobre sarà dedicato agli eventi internazionali, a partire dall’Esposizione Universale di Dubai...

Mozzarella Dop, ricerca di Nomisma per il Consorzio di Tutela: ecco l’identikit del consumatore europeo

Ha un titolo di studio elevato, un reddito medio-alto, figli minori di 12 anni, ama viaggiare, è stato in Italia almeno una volta e...

Mozzarella Campana Dop, il packaging è sempre più green

Il comparto della mozzarella di bufala campana Dop è sempre più green: due mozzarelle su tre infatti arrivano sulle tavole di tutto il mondo...

La miglior mozzarella di bufala è nel Cilento

Ogni giorno all’alba, quando le luci dei paesi, delle città sono ancora accese e nessuno di noi ha ancora dato inizio alla sua frenetica...

La mozzarella regina del Cilento

A “Muzzarella co a' Mortedda”  è parte di una antica tradizione Cilentana, dettata dall’esigenza, da parte di antichi pastori,

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