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La pasta fatta in casa nel Cilento: cosa mangiavano le famiglie nel 1954

La pasta fatta in casa è uno dei simboli più riconoscibili della cucina cilentana, dietro un impasto di farina e acqua, una sfoglia tirata a mano o un formato modellato con gesti ripetuti per generazioni, si conserva una parte della memoria delle comunità locali. Ma per comprendere davvero questa tradizione è necessario andare oltre la...