Tag: Bufala

La bufala Dop punta sulla Germania: Campagna ed eventi alla fiera Anuga

La mozzarella di bufala campana Dop rafforza la sua presenza in Germania. In occasione della fiera Anuga, la principale rassegna dell’agroalimentare europeo in programma dal 4 al 7 ottobre a Colonia

Mozzarella DOP, record di citazioni nei ristoranti Italiani, ma troppi prodotti fake sequestrati

La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio a denominazione di origine protetta più presente e più correttamente citato con l’acronimo “DOP” nei menu dei ristoranti italiani.

Ricotta di bufala campana dop, modificato il disciplinare: nascono le versioni light e senza lattosio

Nuovo disciplinare di produzione per la ricotta di bufala campana Dop: nascono le versioni light e senza lattosio. Dopo...

Mozzarella Dop, ricerca di Nomisma per il Consorzio di Tutela: ecco l’identikit del consumatore europeo

Ha un titolo di studio elevato, un reddito medio-alto, figli minori di 12 anni, ama viaggiare, è stato in...

La miglior mozzarella di bufala è nel Cilento

Ogni giorno all’alba, quando le luci dei paesi, delle città sono ancora accese e nessuno di noi ha ancora...