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Sfriuonzolo di San Mango Cilento: la ricetta antica con maiale e papaccelle

Ci sono piatti che raccontano una comunità meglio di tante pagine di storia. Lo sfriuonzolo è uno di questi. A San Mango Cilento, piccolo borgo alle pendici del Monte della Stella, questa preparazione conserva il ricordo di una cucina in cui nulla doveva essere sprecato e ogni ingrediente aveva un ...