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Olio del Cilento, il mercato si restringe? Dalla tradizione alla sfida di vendere davvero il territorio

C'è una domanda che il Cilento dovrebbe tornare a porsi, senza nostalgia e senza nascondersi dietro la retorica delle eccellenze: che fine ha fatto il mercato dell'olio d'oliva prodotto nelle nostre campagne? Fino a dieci o vent'anni fa, per molte famiglie, la vendita dell'olio rappresentava una consuetudine consolidata...