Tag: Consorzio DOP

Mozzarella Dop Campania, la “prima” del Consorzio alla Bit Milano

Il Consorzio di Tutela fa il suo esordio alla Bit di Milano (10-12 febbraio), dove racconterà la mozzarella di bufala campana non solo nella sua attualità di eccellenza mondiale ma valorizzandone le radici storiche

Video|Mozzarella DOP Campania, l’intelligenza artificiale contro le frodi: presentato il progetto del consorzio

Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop utilizzerà l’intelligenza artificiale per l’attività di vigilanza contro le fake-mozzarelle e per contrastare il fenomeno dell’Italian sounding.