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Tag: Pane
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Le radici profonde della cucina del Cilento. Acqua cecata
La cucina cilentana di una volta resiste in alcuni piatti inossidabili della tradizione. Altri però, purtroppo, rischiano di scomparire o sono già un labile...
Il Cilento ed i suoi piatti poveri:”Pane cuotto”
I primi panificatori della storia furono senz'altro gli egizi, che lo utilizzarono non solo come alimento, ma come vera e propria moneta; il salario...
Sulla “Terrazza del Cilento”, torna la festa del pane e della civiltà contadina
Il pane e i prodotti tipici della civiltà contadina saranno gli indiscussi protagonisti della quindicesima edizione della “Festa del Pane e della Civiltà Contadina”,...
Acqua Sale, un gustoso piatto povero ma ricco dei gusti del Cilento
La cucina del Cilento è schietta, rustica, ma, se vogliamo, anche raffinata. Indro Montanelli, parlando della “pappa al pomodoro” nella cucina toscana affermava:” Cucina...
C’era una volta il pane fatto in casa
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Da alcuni frammenti di memoria custoditi nelle pieghe del tempo, come un fiume carsico che riaffiora alla luce,...